Ob ganz aus Holz oder aus Glas - die Funktion eines Butterfasses ist immer die gleiche: 

Dank einer Drehbewegung wird der Rahm zu frischer Butter geschlagen!

Die Butter wurde danach in schön verzierte Ankemödeli gestrichen, welche der Butter eine schöne Form gab. 

Und woher kam der Rahm, welchen man in das Butterfass einfüllte? 

Nach einer gewissen Zeit schwimmt der Rahm in einem mit Milch gefüllten Gefäss oben auf. Es gilt nun, diesen vorsichtig abzuschöpfen und zu Butter weiter zu verarbeiten.